INGREDIENTES (para 2 – 3 personas)
- 2 carabineros
- 2 gambones gigantes
- 1 filete grande de bacalao
- Aceitunas (yo gordal aliñadas y sosa)
- Fideo a gusto (yo del 2)
- 1/2 cabeza de ajos
- Un buen vino blanco
- Pimentón de la Vera
- Azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
ELABORACIÓN DE FIDEUÀ A MI ESTILO
- En aceite de oliva virgen extra sofreir el marisco con el ajo y reservar. Añadir chorro del vino, dejar evaporar.
- Agregamos las aceitunas, el fideo, 1/2 cucharada de postre de pimentón, 1 de sal y azafrán, dar dos vueltas.
- Añadir caldo de pescado o agua, 3 y algo vasos y 2 y medio de fideo. Llevar a ebullición, bajar temperatura, añadir tacos de bacalao, y los últimos 5 minutos el marisco, en 15 minutos lista.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
