Fideuà a mi estilo

INGREDIENTES (para 2 – 3 personas)

• 2 carabineros
• 2 gambones gigantes
• 1 filete grande de bacalao
• Aceitunas (yo gordal aliñadas y sosa)
• Fideo a gusto  (yo del 2)
• 1/2 cabeza de ajos
• Un buen vino blanco
• Pimentón de la Vera
• Azafrán
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

ELABORACIÓN DE FIDEUÀ A MI ESTILO

• En aceite de oliva virgen extra sofreir el marisco con el ajo y reservar. Añadir chorro del vino, dejar evaporar.
• Agregamos las aceitunas, el fideo, 1/2 cucharada de postre de pimentón, 1 de sal y azafrán, dar dos vueltas.
• Añadir caldo de pescado o agua, 3 y algo vasos y 2 y medio de fideo. Llevar a ebullición, bajar temperatura, añadir tacos de bacalao, y los últimos 5 minutos el marisco, en 15 minutos lista.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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