Ensalada tres manzanas con queso azul y jamón

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ensalada tres manzanas con queso azul

INGREDIENTES

  • 3 manzanas cada una de un color, roja, amarilla y verde
  • 125 g de queso azul
  • 8 lonchas finas de jamón
  • Un puñado de nueces peladas
  • El zumo de un limón
  • Para el aliño:
    • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
    • 1 cucharada de mostaza antigua
    • 1 cucharadita de miel
    • Sal
    • Pimienta

ELABORACIÓN DE ENSALADA TRES MANZANAS, QUESO AZUL Y JAMÓN

  • Lavamos las manzanas. Desmenuzamos el queso azul. Desmenuzamos las nueces.
  • Cortamos cada manzana por la mitad y las vamos laminándolas muy finas (si es posible con una mandolina mejor) y vamos echando los trozos en un recipiente con el zumo de limón para que no se pongan negras.
  • Preparamos el aliño echando todos los ingredientes, el vinagre, el aceite, la mostaza, la miel y la pimienta en un recipiente con tapadera. Tapamos y agitamos enérgicamente hasta crear una emulsión.
  • Preparamos la ensalada en platos individuales. Colocamos en primer lugar los trozos de manzana cuidando de que haya de los tres colores. Esparcimos sobre las manzanas el queso azul y las nueces. Colocamos dos lonchas de jamón en cada plato formando con ellas una forma de rosa. Echamos sobre todo ello un par de cucharadas del aliño que hemos preparado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 1 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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