Crema de boniato con un toque de apio
04/04/2016Calabacín relleno de setas Portobello
04/04/2016
INGREDIENTES
- Canónigos
- Nueces
- Pistachos
- Arándanos deshidratados
- Dátiles
- Requesón
- Rulo de cabra
- Parmesano rallado
- Miel negra
- Reducción de vinagre de Pedro Ximénez
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE FRUTOS SECOS Y RULO DE CABRA
- En una fuente poner los canónigos, le ponemos el requesón en dados, las nueces, pistachos, arándanos y dátiles troceados. Le ponemos el queso parmesano.
- Gratinar en el horno las rodajas de rulo de cabra y colocar encima de la ensalada.
- Por último antes de servir aliñar con la miel, el vinagre, el aceite y sal y pimienta al gusto. Espero que os guste!!
Receta enviada al Concuro de Recetas Vegetarianas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
