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ensaimadas rellenas crema cacao

INGREDIENTES

  • 1 placa (o dos o tres, todas las que queráis) de hojaldre
  • Azúcar moreno
  • Crema de cacao
  • 1 huevo
  • 2 onzas de chocolate negro

ELABORACIÓN DE ENSAIMADAS RELLENAS DE CREMA DE CACAO

  • Extendemos la placa de hojaldre y la dejamos sobre el mismo papel que lleva, podéis pincharla un poco, pero tampoco es necesario. Le aplicáis el relleno, generosamente. Y luego con cuidado de no apretar más de un lado que de otro o dejar el centro sin presionar un poquito, vamos enrollando desde muy pequeño toda la masa de hojaldre.
  • Una vez esté enrollada la masa le espolvoreamos un poco de azúcar moreno por la superficie, pasarle las manos para que quede pegado a la masa.
  • Con un poco de film transparente, cubrimos el rollo que hemos preparado y lo ponemos un rato en la nevera, para que vuelva a tomar temperatura fresquita, unos diez minutos o así bastarán.
  • Durante este tiempo podéis poner a calentar el horno a unos 180ºC. Sacáis el rollo de la nevera, desenvolver y listo para cortar. Haced unas tiras de un centímetro y medio o dos, más o menos. Las disponéis en una placa de horno con papel vegetal y se pintan con una yema de huevo. Y al horno.
  • Unos 20 minutos o hasta que veáis que están bien doradas y se sacan. Se pintan con las onzas de chocolate que habremos derretido al baño María o al microondas. Comer frías.

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