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endivias con agujas

INGREDIENTES

  • 1 lata de agujas en aceite de oliva
  • Un cogollo de endivias
  • Aceitunas sin hueso verdes y negras
  • Pimiento del píquillo
  • Patata cocida
  • Huevos cocidos
  • Cebolla dulce
  • Limón opcional

ELABORACIÓN DE ENDIVIAS CON AGUJAS EN CONSERVA

  • Cocemos los huevos y las patatas, dejamos enfriar una vez cocídos.
  • Troceamos la cebolla, la patata  y los huevos y rellenamos la hoja de endivia, ponemos encima un trozo de aguja, las aceitunas, el pimiento.
  • Decoramos con limón, aliñamos con aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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