INGREDIENTES
- Tomate
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento verde
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 3 huevos cocidos
- Pimiento rojo asado
- 1 paquete de masa de empanadillas
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 huevo para pintar
ELABORACIÓN DE EMPANADILLAS DE ATÚN EN LATA
- Freímos el tomate con la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Salpimentamos al gusto. Reservamos.
- Cortamos a tiras el pimiento rojo asado y en trocitos los huevos cocidos, abrimos la lata de atún. Añadimos todo al tomate reservado. Mezclamos bien.
- En cada una de las empanadillas, ponemos una cucharada del relleno, cerramos, pintamos con huevo.
- Metemos al horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo, hasta que veamos que las empanadillas han cogido color.
Receta presentada al concurso Cocina con Conservas de Pescado 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats