Escalibada con anchoas

INGREDIENTES

• 1 pimiento asado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• Atún en conserva
• Anchoas en conserva
• Pan tostado

ELABORACIÓN DE ESCALIBADA CON ANCHOAS

• Pelamos el pimiento asado y lo cortamos en tiras. También cortamos la cebolla en juliana fina y unos dientes de ajo. Reservamos.
• Abrimos el atún y las anchoas y escurrimos ambos bien.
• Mezclamos el pimiento, la cebolla y los ajos con el atún. Reservamos.
• Cogemos el pan tostado, y lo rellenamos con la escalibada, terminamos poniendo unas anchoas.

Receta presentada al concurso Cocina con Conservas de Pescado 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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