Fermentados
01/06/2013
Brócoli a mi manera (Fussion Cook)
01/06/2013
Fermentados
01/06/2013
Brócoli a mi manera (Fussion Cook)
01/06/2013

Ingredientes principales

Ingredientes para 36 unidades:

  • Para la masa:
    •  150 g de agua
    •  150 g de leche
    •  50 g de manteca de cerdo + 50 g de manteca de cerdo fundida (para pintar la masa)
    •  600 g de harina de fuerza
    •  10 g de sal
    •  1 huevo
  • Para el relleno:
    •  400 g de cebolletas
    •  100 g de pimiento verde
    •  2 dientes de ajo
    •  30 g de aceite de girasol
    •  80 g de manteca de cerdo
    •  1 cucharada de azúcar
    •  500 g de carne de ternera picada
    •  50 g de pasas sin semilla (opcional)
    •  10 g de sal
    •  1 cucharadita de orégano
    •  1 cucharadita de ají molido
    •  1 cucharadita de clavo en polvo
    •  1 cucharadita de comino en polvo
    •  1 cucharadita de pimienta
  • Para el montaje:
    •  2 huevos cocidos
    •  100 g de aceitunas sin hueso
    •  Aceite para freír

speis023

Para preparar la receta de Empanadas criollas con Thermomix

  • Preparación de la masa en Thermomix:
  • – 2 minutos, 60ºC, velocidad 3
  • – 2 minutos, velocidad Espiga
  • – Tapar con papel film y dejar reposar un mínimo de media hora.
  • Preparación del relleno en Thermomix:
  • – 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
  • – 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

*Receta sacada de «Más fácil imposible».

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