Empanadas criollas (Thermomix)

Ingredientes principales

Ingredientes para 36 unidades:

• Para la masa:
  •  150 g de agua
  •  150 g de leche
  •  50 g de manteca de cerdo + 50 g de manteca de cerdo fundida (para pintar la masa)
  •  600 g de harina de fuerza
  •  10 g de sal
  •  1 huevo
• Para el relleno:
  •  400 g de cebolletas
  •  100 g de pimiento verde
  •  2 dientes de ajo
  •  30 g de aceite de girasol
  •  80 g de manteca de cerdo
  •  1 cucharada de azúcar
  •  500 g de carne de ternera picada
  •  50 g de pasas sin semilla (opcional)
  •  10 g de sal
  •  1 cucharadita de orégano
  •  1 cucharadita de ají molido
  •  1 cucharadita de clavo en polvo
  •  1 cucharadita de comino en polvo
  •  1 cucharadita de pimienta
• Para el montaje:
  •  2 huevos cocidos
  •  100 g de aceitunas sin hueso
  •  Aceite para freír

Para preparar la receta de Empanadas criollas con Thermomix

• Preparación de la masa en Thermomix:
• – 2 minutos, 60ºC, velocidad 3
• – 2 minutos, velocidad Espiga
• – Tapar con papel film y dejar reposar un mínimo de media hora.
• Preparación del relleno en Thermomix:
• – 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
• – 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

*Receta sacada de «Más fácil imposible».

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