Lentejas en olla lenta
27/09/2021Carne encebollada
29/09/2021
INGREDIENTES
- 3 cebollas
- 500 g de bacalao en sal
- 50 g de pasas
- Aceite de oliva
- Unas ramas de azafrán
- Colorante alimentario
- Dos láminas de hojaldre
- Un huevo
ELABORACIÓN DE EMPANADA DE BACALAO
- Poner el bacalao en agua dos días antes. Cambiar esta agua de forma asidua. Picar las cebollas muy finas.
- En un recipiente se pone el aceite y la cebolla. Se deja que se dore y se pase. Se puede poner primero a fuego un poco fuerte, y después bajarlo para que se vaya pasando. Este proceso puede durar 15 minutos. Añadir el bacalao desmigado / picado. Dar unas vueltas. Añadir las pasas, el azafrán y el colorante. Dejar unos minutos que se haga. Dejar enfrirar.
- Estirar una lámina de hojaldre y volcar la mezcla del bacalao. Repartir el relleno de forma uniforme, dejando un poco de borde para cerrar la empanada. Poner encima la otra lámina de hojaldre. Cerrar los bordes. Batir el huevo y pintar la empanada. Meter al horno durante 40 minutos aproximadamente a 180ºC.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 9 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
