Cupcakes Blue Velvet

INGREDIENTES

• 125 ml de leche
• 7 ml de zumo de limón
• 1 huevo
• 60 ml de aceite
• 160 g de azúcar
• 7 ml de esencia de vainilla
• 150 g de harina
• 15 g de cacao en polvo
• 5 ml de vinagre
• 2,5 g de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de pasta de Blue Velvet
• Para la buttercream:
  • 150 g de queso crema
  • 300 g de azúcar glas
  • 150 g de mantequilla sin sal

ELABORACIÓN DE CUPCAKES BLUE VELVET

• Empezamos cortando la leche con el limón y lo dejaremos reposar unos 10 minutos. Luego mezclamos la harina con el cacao en un bol. Aparte ponemos el huevo, el aceite y el azúcar, mezclamos con un batidor de mano, agregamos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
• Ahora incorporaremos la mitad de harina tamizada con el cacao y mezclamos hasta integrar. Ahora incorporamos la mitad de la leche que estará cuajada y volvemos a mezclar. Ponemos el resto de la harina, mezclar de nuevo y por último el resto de la leche. Integrar bien, una vez hecho ponemos la cucharita de Blue Velvet y mezclamos.
• Poner ahora la mezcla de vinagre y bicarbonato, cuando lo mezclamos ponerlo de inmediato y mezclar bien en la masa. Ponemos en las cápsulas con una cuchara de helado y horneamos a 180ºC unos 20-25 minutos. Sacar y enfriar.
• Para la buttercream: ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta dejarlo cremoso, añadimos el azúcar, meneamos un poco a mano para que no se esparza por todas partes, luego batimos e integramos bien.
• Por último ponemos el queso crema bien frío y volvemos a batir hasta integrar, un par de minutos. Una vez integrado añadimos el colorante, yo utilice el rojo.
• Lo ponemos en una manga pastelera y adornamos los cupcakes. Listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF