INGREDIENTES
- 125 ml de leche
- 7 ml de zumo de limón
- 1 huevo
- 60 ml de aceite
- 160 g de azúcar
- 7 ml de esencia de vainilla
- 150 g de harina
- 15 g de cacao en polvo
- 5 ml de vinagre
- 2,5 g de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de pasta de Blue Velvet
- Para la buttercream:
- 150 g de queso crema
- 300 g de azúcar glas
- 150 g de mantequilla sin sal
ELABORACIÓN DE CUPCAKES BLUE VELVET
- Empezamos cortando la leche con el limón y lo dejaremos reposar unos 10 minutos. Luego mezclamos la harina con el cacao en un bol. Aparte ponemos el huevo, el aceite y el azúcar, mezclamos con un batidor de mano, agregamos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
- Ahora incorporaremos la mitad de harina tamizada con el cacao y mezclamos hasta integrar. Ahora incorporamos la mitad de la leche que estará cuajada y volvemos a mezclar. Ponemos el resto de la harina, mezclar de nuevo y por último el resto de la leche. Integrar bien, una vez hecho ponemos la cucharita de Blue Velvet y mezclamos.
- Poner ahora la mezcla de vinagre y bicarbonato, cuando lo mezclamos ponerlo de inmediato y mezclar bien en la masa. Ponemos en las cápsulas con una cuchara de helado y horneamos a 180ºC unos 20-25 minutos. Sacar y enfriar.
- Para la buttercream: ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta dejarlo cremoso, añadimos el azúcar, meneamos un poco a mano para que no se esparza por todas partes, luego batimos e integramos bien.
- Por último ponemos el queso crema bien frío y volvemos a batir hasta integrar, un par de minutos. Una vez integrado añadimos el colorante, yo utilice el rojo.
- Lo ponemos en una manga pastelera y adornamos los cupcakes. Listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
