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INGREDIENTES

  • Maicena
  • Harina sin gluten
  • Jamón, beicon, chorizo, etc.
  • Queso rallado
  • Puré de patatas instantáneo
  • Aceite
  • Cebolla
  • 1/2 litro de leche

 

Croquetas de jamón sin gluten

ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE JAMÓN SIN GLUTEN

  • Reservar 1/2 vaso de leche. Trocear finamente la cebolla y ponerla a sofreír. Una vez dorada, añadirle la leche, poco a poco.
    Cuando empiece a hervir, echarle dos cucharadas soperas, colmadas, de puré de patata instantáneo y dejarlo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  • Con la leche apartada, diluir la maicena, e introducirlo en la preparación anterior. Removerlo todo bien hasta obtener una pasta homogénea y consistente. Añadirle el jamón, beicon o chorizo (el producto cárnico que le hayamos agregado) y el queso rallado y dejar enfriar.
  • Una vez fría la pasta, moldear las croquetas y bañarlas en harina sin gluten, huevo y pan rallado sin gluten (se puede sustituir por puré de patata instantáneo pulverizado). Freír con abundante aceite caliente.

 

Imagen: Hogarutil

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