INGREDIENTES
- 200 ml de nata
- 200 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 25 g de maicena
- 25 g de cacao en polvo
- 25 g de azúcar glass
- 125 g de chocolate rallado o en gotas
- Cinco almendras tostadas
- Galleta molida para el rebozado
- Un huevo para el rebozado
ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE CHOCOLATE
- Ponemos una cacerola al fuego y fundimos la mantequilla, añadimos la maicena y removemos con varillas hasta desliar. Añadimos el azúcar glass, la nata y la leche y removemos bien, cuando empiece a burbujear añadimos el cacao en polvo, removemos hasta disolver bien, trituramos las almendras previamente tostadas y las añadimos, por último agregamos el chocolate rallado y disolvemos en la mezcla.
- Vertemos la masa en un cuenco y tapamos con film, dejamos enfriar en la nevera hasta que la masa este cuajada y consistente.
- Mientras trituramos medio paquete de galletas María y batimos un huevo.
- Cuando la masa este cuajada vamos haciendo las croquetas con la ayuda de dos cucharas las vamos a rebozar en huevo y después en la galleta molida.
- Ponemos una sartén pequeña con aceite de girasol, dejamos que se caliente y vamos a ir friendo las croquetas una por una, siempre ayudándonos con la paletilla y sacamos enseguida (si dejamos mucho se nos pueden deshacer), ponemos sobre papel de cocina y dejamos que se enfríen. Yo he preparado unas filigranas de chocolate fundido para acompañar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 8 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
