Crema de zanahoria y brócoli

INGREDIENTES

  • 400 g de zanahoria
  • 150 g de cebolla
  • 50 ml de aceite
  • 1 ramillete de brócoli
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 pizca de sal y pimienta molida
  • 1 l de agua
  • 1 puñado de pan frito (opcional)

ELABORACIÓN DE CREMA DE ZANAHORIA Y BRÓCOLI

  • Picamos la cebolla en trozos pequeños, la zanahoria y el brócoli.
  • Calentamos el aceite en una cacerola y pochamos la cebolla hasta que esté transparente.
  • Añadimos la zanahoria y el brócoli y rehogamos unos segundos.
  • Cubrimos con agua y añadimos el cubo de caldo verduras y dejamos cocer 25 – 30 minutos.
  • Trituramos hasta que quede una crema homogénea, si queda muy espesa se puede añadir más agua o nata si se prefiere, yo añadí 3 quesitos de la vaca que rie y lo trituré.
  • Salpimentamos y servimos con picatostes, pan frito.
  • Riquísima crema.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 9 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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