Crema de pimientos y queso azul

INGREDIENTES

• Un bote de pimientos asados
• Azúcar
• Un chorrito de Pedro Ximenez, si queréis una version menos dulce, sustituir por cava
• Una cuña de queso azul
• Un pan redondo

ELABORACIÓN DE CREMA DE PIMIENTOS Y QUESO AZUL

• Ponemos en una sarten, los pimientos con su jugo y todo y el azúcar al gusto. Lo dejamos cocer hasta que estén blanditos y añadimos el brandy/cava para que se evapore el alcohol. Cuando lo tenemos, añadimos la cuña de queso azul y lo movemos hasta que se deshaga. Cuando tengamos la mezcla en su punto lo pasamos por la batidora para conseguir una especie de crema.
• Para la presentación, abrimos el pan por arriba y lo vaciamos, le damos un golpe de horno para que este crujiente y calentito y volcamos la mezcla anterior, podemos poner un platito con chorillo criollo para mojar en la salsa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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