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Crema de gazpacho de aguacates con gambón listado

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INGREDIENTES

  • 2 aguacates grandes
  • 1 diente de ajo gordo
  • 1/2 pepino
  • 1 pimiento verde
  • Unas hojas de cilantro fresco
  • 1 limón (zumo)
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • Un toque de pimienta negra
  • 16 gambones listados

ELABORACIÓN DE CREMA DE GAZPACHO DE AGUACATES CON GAMBÓN LISTADO

  • Cortar los aguacates y trocearlos. Rociarlo con el zumo de limón.
  • Poner en la thermomix todos los ingredientes, menos los gambones y trituramos durante 2 minutos, le ponemos el vaso de agua y le damos un toque de 10 segundo para mezclar bien y listo.
  • Poner la plancha con sal y unas gotas de aceite a calentar. Ponemos los gambones, asamos durante 2 minutos por cada lado. Servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 8 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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