Crema de calabaza

RECETA SIN LACTOSA

INGREDIENTES

• 750 g de calabaza
• 3 puerros
• 3 patatas
• 100 g de setas
• Queso rallado Sin Lactosa
• Nata para cocinar Sin Lactosa
• 2 lonchas de jamón ibérico
• Agua, sal y aceite

ELABORACIÓN

• Pelar, lavar y trocear las verduras. Las ponemos en una cazuela y las cubrimos de agua y les ponemos sal y un chorrito de aceite. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 20 minutos. Reservamos.
• Picar las setas en Juliana salpimentarlas y saltearlas con unas gotitas de aceite.
• Cortamos las lonchas de jamón por la mitad, las ponemos en un plato y las calentamos en microondas hasta que estén doradas.
• Escurrimos el exceso de agua de las verduras y las trituramos hasta obtener una crema fina. Y lo emplatamos. Añadiendo el queso rallado, la nata liquida, el jamón y las setas.

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