Crema de batata, caquis y calabaza con chocolate y frutos del bosque

INGREDIENTES (para 6 – 8 vasitos)

• 2 batatas grandes
• 300 g de calabaza
• 3 caquis persimon maduros
• 1 cucharada y media colmada de cacao puro 100%
• Leche de almendras sin azúcar añadido (la cantidad, según guste, más espesa o menos)
• Frutas del bosque

ELABORACIÓN DE CREMA DE BATATA, CAQUIS Y CALABAZA CON CHOCOLATE Y FRUTOS DEL BOSQUE

• Se lavan bien las batatas y se meten al microondas, a temperatura máxima en el número 20 (el mío es de 800 watios). Pasado ese tiempo se miran, si no están se dejan unos minutos más, siempre controlando. Una vez hechas, se dejan enfriar lo justo para poder quitarles la carne y la echamos en un recipiente.
• La calabaza, le quitamos la piel y las semillas y la metemos al microondas, en el número 10 y se mira a ver como está. Una vez hecha, se trocea y se mete en el recipiente junto a la batata.
• Añadimos los caquis sin piel, echamos el cacao y la leche de almendras, de poco en poco y vamos batiendo hasta dejarlas a nuestro gusto de espesor.
• Una vez terminado de batir se echa en los recipientes y la adornamos con los topins que más nos gusten.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 12 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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