Copa de oblea con crema de fresas

INGREDIENTES

• 200 g de fresas
• 200 ml de leche
• 125 g de azúcar
• 40 g de harina
• 2 yemas de huevo
• 1 sobre de gelatina de cobertura para frutas
• Tartaletas de oblea (compradas o hechas en casa)

ELABORACIÓN DE COPA DE OBLEA CON CREMA DE FRESAS

• Lavamos las fresas, les quitamos el cáliz y las ponemos en el vaso de la batidora junto con la leche.
• Las trituramos finamente, lo pasamos después por el chino para dejarlo muy suave y lo reservamos.
• Ponemos en una cacerola las yemas de huevo (también puede hacerse con los huevos enteros pero entonces los batiremos como para tortilla previamente), el azúcar y la harina y revolvemos bien para que se mezcle y se forme una crema.
• Agregamos el batido de leche y fresas, mezclamos muy bien y lo llevamos a fuego flojo.
• Lo mantenemos en el fuego, revolviendo continuamente para que no se pegue, hasta que lo vemos espeso.
• Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
• Cuando esté frio, lo ponemos en las tartaletas, lo decoramos con fresas por encima y lo cubrimos con una cobertura de gelatina protectora, que haremos para proteger, las fresas frescas de que se oxiden.
• Las tartaletas pueden ser compradas si andamos con poco tiempo o preparadas en casa.

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