Conos rellenos de crema de higos con sirope de cerezas

INGREDIENTES

• Para los conos:
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo para pintar
• Para la crema de higos:
  • 250 g de higos
  • 200 ml de leche semidesnatada
  • 60 g de azúcar o 3 cucharadas de edulcorante de mesa
  • 2 huevos
  • 40 g de maizena
• Para el sirope de cerezas:
  • 350 g de cerezas
  • 200 g de azúcar 0 2 cucharadas de edulcorante de mesa
  • Zumo de 1/2 limón
  • Azúcar glass

ELABORACIÓN DE CONOS RELLENOS DE CREMA DE HIGOS CON SIROPE DE CEREZAS

• Extender el hojaldre, cortarlo a tiras e ir enrollando los conos sin dejar huecos. Pintarlos con el huevo e introducir en el horno previamente calentado a 180°C durante 15 minutos, calor arriba y abajo. Pasado el tiempo, volver a poner 10 minutos más sólo con calor abajo. Sacar y reservar.
• Poner los higos en el vaso de la Thermomix y triturar hasta conseguir una pasta homogénea. Añadir los ingredientes restantes y programar 9 minutos, temp.90° velocidad 3. Pasado el tiempo sacar, poner en una manga pastelera, dejar enfriar en la nevera y reservar.
• Lavar el vaso, trocear las cerezas deshuesadas, e introducirlas en el vaso. Triturar a velocidad 5, 7, 9, progresivo. Añadir el zumo de limón y el azúcar, programar 10 minutos velocidad 2 temp. Varoma.
• Una vez fríos, los conos rellenarlos con la crema de higos. Emplatar, agregar el sirope a modo de decoración, espolvorear con azúcar glas y servir. Espero que os guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 6 – 2021 del concurso diario del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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