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INGREDIENTES
- Un conejo troceado
- 6 cucharadas de vinagre de módena
- 3 cucharadas de mostaza
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- 1 cebolla
- 300 cl de agua
- Aceite
ELABORACIÓN DE CONEJO A LA MOSTAZA
- Primero limpiamos el conejo de restos de grasas y de vísceras, y lo troceamos (si no nos atravemos, siempre se lo podemos pedir al carnicero de confianza).
- Poner los trozos de conejo a macerar con las cucharadas de vinagre de módena.(al menos un par de horas).
- A continuación pelar y picar bien fino la cebolla y el perejil.
- Ponerlo en una cazuela con un poco de aceite para que se haga lentamente y se vaya pochando.
- Sacamos el conejo de la marinada y lo escurrimos bien, entonces lo salpimentamos al conejo.
- Añadimos a la cebolla el agua, la mostaza y el conejo. Dejar que se haga el conejo, poco a poco.
- Cuando esté hecho, sacar del fuego y rectificar de sal si fuera necesario.
- Servir caliente.
Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus
13 Comments
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seguro esta buenísimo un abrazo grande feliz noche muack
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