Conejo a la cerveza

INGREDIENTES

• Conejo de 1,5 kg
• 5 cebolletas
• 1 cucharada de harina
• 1 copa de brandy
• 2 dientes de ajo
• Un poco de tomillo
• 1 vaso de agua
• 1 cerveza
• Un vaso de salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN

• Trocear el conejo y sazonar. Pochar la cebolla picadita en aceite junto con los dientes de ajo y sal. Una vez bien pochada, añade una cucharada de harina, rehoga e incorpora el conejo rehogando de nuevo. Poner el tomillo y el brandy, flambear y agregar la cerveza, el agua y la salsa de tomate. Mezclar bien y dejar guisar unos 35 minutos hasta que el conejo esté tierno. Rectificar de sal y servir.

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