Compota de frutas al vino de hielo (Freidora Actifry)

Ingredientes:

• 1 taza de orejones partidos por la mitad
• 1 / 2 taza de arándanos agrios secos o guindas
• 1 / 4 taza de arándanos dulces secos
• 250 ml de vino de hielo o vino de postre y 250 ml de zumo de arándano blanco o zumo de uva blanca
• 1 cucharadita de piel de naranja finamente rallada

Elaboración:

• Coloca los albaricoques, los arándanos agrios y dulces, el vino de hielo y el zumo en un recipiente no reactivo. Deja en remojo durante 30 minutos.
• Pon las frutas y todos los líquidos en la ActiFry. Cocina durante 20 minutos o hasta que la fruta esté hinchada y el líquido se haya espesado un poco.
• Agrega la ralladura de naranja. Sirve caliente o guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana máximo.
• Sirve la fruta sobre helado cremoso de yogur de vainilla o helado, un bizcocho ligero o con queso fresco, como por ejemplo ricotta.

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