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Pastel de queso, nata, cuajada, leche y azúcar
01/06/2016
Codornices en escabeche
Codornices en escabeche
01/06/2016
Erizos rellenos

INGREDIENTES

  • Para la masa
    • 150 g de leche
    • 20 g de levadura fresca
    • 400 g de harina de fuerza
    • 25 g de azúcar
    • 1 huevo entero
    • 1 yema
    • 1 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
    • Tomate frito
    • Queso mozzarella
    • Bacon

ELABORACIÓN DE ERIZOS RELLENOS DE BACON Y MOZZARELLA

  • Templamos la leche y disolvemos la levadura.
  • En un bol, ponemos la harina, hacemos una especie de volcán, en el centro ponemos la mantequilla ablandada (en el microondas unos segundos), el azúcar, huevo, yema y la leche con la levadura.
  • Empezamos a mezclar con cuchara de madera, cuando esté mezclada la pasamos a la encimera o mesa de trabajo espolvoreada con harina, trabajamos la masa durante varios minutos (mientras mas la trabajemos mejor nos quedará).
  • Tapamos y dejamos levar.
  • Una vez haya levado, nuestra masa la tendremos que desgasificar trabajándola unos minutos suavemente. Y ya la tenemos lista para usar.
  • Cogemos trozos de masa y hacemos una bolita, la aplastamos y ponemos un poquito de tomate frito, queso mozzarella y bacon y hacemos una bola con cuidado dándole forma, con dos bolitas pequeñas hacemos las patitas, pintamos con huevo y con la tijera vamos dando cortecitos para hacer las púas, los ojos y nariz son granitos de pimienta negra y de jamaica.
  • Los podéis rellenar de lo que mas os guste.
  • Los ponemos en la cecofry 10 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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