INGREDIENTES
- 6 codornices
- 2 zanahorias a rodajas
- 1 puerro a rodajas
- 2 cebollas laminadas
- 4 dientes de ajo enteros
- 1 copa de vino blanco
- 1 copa de vinagre
- Hierbas aromáticas
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE CODORNICES EN ESCABECHE
- Lavamos bien las codornices, las secamos, salpimentamos y las doramos en aceite.
- Las retiramos y en el mismo aceite freímos los ajos, después añadimos las cebollas, puerro y zanahoria. Después, sal y el pimentón mezclando bien.
- Por ultimo pondremos las hierbas aromáticas (laurel y tomillo), las codornices y cubriremos con el vino y vinagre. Tapamos y dejamos a fuego lento, durante 10 minutos. Dejamos enfriar y tenemos el plato a punto.
- Estos platos saben mas ricos si los comes un dia o dos después de cocinados.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 30 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
