Bizcocho del convento con suero de cuajo de queso de cabra
30/06/2018Mayochocolat cake (Bizcocho de mayonesa y chocolate)
01/07/2018
INGREDIENTES
- 50 ml de zumo de naranja
- 1 cucharadita de limón
- 200 ml de aceite suave de oliva
- 250 ml de leche
- 3 huevos XL
- 285 g de azúcar
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- 400 g de harina normal
- 3 sobres dobles de gaseosa
- Azúcar para espolvorear
ELABORACIÓN DE COCA EN LLANDA
- Mezclamos 50 ml de zumo de naranja, 1 cucharadita de limón, 200 ml de aceite suave de oliva y 250 ml de leche, dejamos que repose un mínimo de 10 minutos (es muy importante este paso porque es lo que ayuda a que quede jugosa y tierna por dias).
- En un bol aparte, ponemos 3 huevos XL y 285 g de azúcar, batimos con varilla eléctrica hasta qué doble su volumen. Añadimos ralladura de limón y de naranja, batimos de nuevo y ponemos la mezcla qué teníamos en reposo.
- Batimos y vamos añadiendo, poco a poco y tamizada, 400 g de harina normal. Por último pondremos 3 sobres dobles de gaseosa (esponjan la masa y hacen más o menos la misma función que la levadura), batimos bien de nuevo y ponemos la masa resultante en el molde, previamente cubierto con papel de horno, cubrimos con abundante azúcar para que se haga la costra.
- Hornear en el horno precalentado a 180ºC, durante 40 – 45 minutos (siempre según horno).
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 -6 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
