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«Brochette» de cerdo adobada
11/07/2013
Cevapi, kebab bosnio
11/07/2013

 Las chipas son unos panecitos de queso, pero en esta receta se le agregan aceitunas y jamón.

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN

  • Primero procesamos los siguientes ingredientes: 250 g de almidón de mandioca (fécula de yuca) o maicena en su defecto, 50 g de harina común, 1 cucharadita de levadura química, 40 g de manteca fría o en su defecto mantequilla, 1/2 cucharada de sal (reducir si se les pone las aceitunas y el jamón, que se hace muy salado sino).
  • Mezclar bien con un batidor o si es en Thermomix (5 seg veloc 5).
  • A esto le agregamos: 1 huevo, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada grande de queso untable tipo philadelphia, 150 cc de leche (después si requiere se puede añadir un poquito mas).
  • Se mezcla bien con el batidor, si es con Thermomix (5 seg veloc 5).
  • Luego se le agregar 150 g de queso cortado en trocitos, (puede ser tipo cheddar, mozzarella, provolone, al gusto, o una mezcla de quesos que tengas a mano, 150 g en total)
  • Opcional: añadir 6 aceitunas en trocitos y 1 cucharada de jamón picado y amasamos hasta unir todo con la mano o la Thermomix (1 min espiga).
  • Formamos bolitas del tamaño de una nuez, los ponemos en una bandeja de horno a 180º precalentado hasta que estén blanquitos pero cocidos (de 15 a 20 minutos).

Chipa

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