Champiñones al horno

Ingredientes principales

• 4 Champiñones XL
• 150 g de mozzarella rallada
• 1 Calabacín
• Menta fresca
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Para preparar la receta de Champiñones al horno

• Primero, limpiamos bien los champiñones y les quitamos el tallo.
• Ponemos los sombreros de los champiñones en una bandeja de horno con sal,pimienta y aceite. Horneamos a 200º C durante 12 minutos.
• Mientras tanto, en una sartén con aceite, sofreímos el calabacín picado con los tallos de champiñón, también picados.
• Retiramos y aliñamos con vinagre de Módena y abundante menta fresca picada.
• Sacamos los champiñones del horno y los rellenamos con esta mezcla. Cubrimos con mozzarella y gratinamos en el horno a máxima potencia.
• Servimos.

*Receta sacada de «Los 22 minutos de Julius».

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