INGREDIENTES
- 1 bandeja de champiñones grandes
- 2 paquetitos de bacon picado
- 3 cucharadas de queso crema
- 200 ml de nata de cocinar
- Mix de pimientas molidas
- Nuez moscada
- Sal
- Aceite de oliva
- Mantequilla
ELABORACIÓN DE CHAMPIÑONES A LA CARBONARA
- En primer lugar limpiamos los champiñones, quitamos los tronquitos y los picamos muy finitos, ponemos los sombreritos en una bandeja de horno con un chorrin de aceite por encima, yo no le he puesto sal, a 190ºC hasta que estén al dente.
- Mientras vamos haciendo la carbonara, ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y otra de mantequilla, se echa los tronquitos y se rehogan bien, luego el bacon, seguimos cocinando, le ponemos poquita sal, el queso crema y la nata, vamos removiendo y ponemos la nuez moscada rallada y la pimienta molida.
- Dejamos que espese removiendo a fuego medio, sacamos los champiñones y rellenamos con esta masa, yo he deshidratado unas tiras de bacon en el microondas, sin aceite ni nada, entre unos papeles de cocina, y unas semillas de sésamo para la decoración.
- También podéis rallar queso y gratinar, yo solo así y están muy ricos, le dais un golpe de calor si se han quedado fríos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 7 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com