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Casadiellas

INGREDIENTES

  • Para la masa:
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 vaso de aceite
    • 1 cucharadita de levadura química para repostería
    • 1 yema de huevo
    • Una pizca de sal
    • 100 g de mantequilla o margarina
    • Harina
  • Para el relleno:
    • 1 taza grande de nuez molida
    • Una copina de anís
    • 1/2 taza de azúcar
    • Un pelin de agua (si fuera necesario)

ELABORACIÓN DE CASADIELLAS

  • Primero hacemos la masa, echamos primero los líquidos, el aceite y el vino blanco, luego la sal y mezclamos bien, añadimos la mantequilla o la margarina (se puede ablandar un poco en el microondas), la levadura y seguimos mezclando bien.
  • Una vez bien mezclados todos los ingredientes comenzamos a echar la harina, poco a poco y mezclando, cuando se hace una masa que podamos trabajar volcar y trabajarla con las manos. No mucho, es una masa que no debe ser muy trabajada.
  • Una vez hecha la masa reservar en la nevera tapada con un paño durante 2 horas.
  • Mientras tanto podemos hacer el relleno:
    • Las nueces se pueden picar con la batidora o meterlas dentro de una bolsa y molerlas con la ayuda del rodillo de cocina. Yo no las muelo mucho, siempre me gusta dejar algún tropezón.
    • En una fuente mezclamos la nuez con el azúcar y el anís, mezclamos y pisamos bien.
    • Si vemos que la masa está muy suelta y no se unen bien los ingredientes, se puede usar un poco de agua, pero poquito, nunca debe de haber líquido en la mezcla
  • Una vez pasadas las 2 horas nos ponemos a estirar la masa e ir formando las casadiellas.
  • Estiramos y cortamos según lo grandes que queráis y metemos el relleno (más o menos cantidad), al gusto. Cerramos y pisamos los extremos con un tenedor, reservamos sobre una superficie con harina para freírlas después.
  • Freímos en aceite bien caliente, con cuidado que no se quemen, dejamos dorar por los dos lados. Luego dejamos sobre un papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
  • Se pueden espolvorear con azúcar o comerlas tal cual, a mí me gustan sin azúcar, pero la auténtica casadiella va bien rebozada de azúcar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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