INGREDIENTES
- 500 g de queso crema
- 250 g de pulpa de fresa (se licua sin agua)
- 3 tazas de crema para batir (semimontada)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 paquetes de galletas de barquillo relleno
- 250 g de fresas para decorar
- Colorante vegetal rojo
- 2 cucharadas de grenetina
- 1/2 taza de agua
- 1 molde desmontable de 24 cm de diámetro
ELABORACIÓN DE CARLOTA DE FRESAS
- Forrar las paredes del molde con las galletas, (las puedes pegar con un poquito de mantequilla al molde y meterlas al refrigerador, en lo que haces los demás para que no se despeguen), hidratar la grenetina en la media taza de agua y reservar.
- Batir el queso con el azúcar y agregar la pulpa de fresas, la crema semi montada en forma envolvente y unas gotas de colorante vegetal rojo. Por último la grenetina previamente diluida y temperada.
- Vaciar al molde que forraste con las galletas con cuidado de que no se muevan, refrigerar hasta que cuaje, desmoldar y decorar con mas crema batida y fresas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 3 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
