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Tarta bombon
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Cañas rellenas cabello ángel

INGREDIENTES

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 lata de cabello de ángel
  • Almendra tostada crocanti
  • Chocolate negro para postres
  • Azúcar glass
  • Para el almibar:
    • Agua
    • Azúcar blanquilla

ELABORACIÓN DE CAÑAS RELLENAS DE CABELLO DE ÁNGEL

  • Sobre la encimera espolvoreada de azúcar glas extender la lámina de hojaldre. Dar la vuelta al hojaldre y volver a espolvorear con azúcar glas, repartir bien con las manos por toda la superficie.
  • Cortar la masa, con la ayuda de un cortador o cuchillo. Yo la he dividido en tres partes porque las prefiero pequeñas, pero si queréis más grandes las dividís en dos partes.
  • Vamos separando las tiras, yo las que quedan en espera las voy colocando en una bandeja espolvoreada con un poco de azúcar glas.
  • Las rellenamos con el cabello de ángel. Lo envolvemos con el hojaldre y cortamos la tira.
  • Así sucesivamente iremos dándole forma al resto de las napolitanas.
  • Poner una lámina de papel vegetal en la bandeja de horno. Colocar sobre ella las napolitanas. Batir un huevo entero y pintarlas.
  • Precalentar el horno y hornear a 190ºC de 12 a 15 minutos (orientativo , dependiendo del tipo de horno).
  • Una vez horneadas, hacemos el almíbar, para ello necesitaremos la misma cantidad de agua que de azúcar. Poner el agua junto con el azúcar a fuego medio, en un cazo, y dejar que llegue a ebullición. Una vez llegue a ebullición, apagar el fuego y dejar atemperar un poco.
  • A continuación, con ayuda de un pincel, esparcimos en una parte de las cañas el almíbar, para que se quede pegada la almendra crocanti. En el otro extremo, espolvoreamos azúcar glass y decoraremos con unos hilos de chocolate, que habremos hecho derritiendo unas onzas de chocolate negro en el microondas y repartido con ayuda de una manga pastelera.
  • Deliciosas.

Cañas rellenas de cabello de ángel

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