Cañas rellenas de cabello de ángel
Capon relleno
03/01/2016Tarta bombon
04/01/2016
INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre
- 1 lata de cabello de ángel
- Almendra tostada crocanti
- Chocolate negro para postres
- Azúcar glass
- Para el almibar:
- Agua
- Azúcar blanquilla
ELABORACIÓN DE CAÑAS RELLENAS DE CABELLO DE ÁNGEL
- Sobre la encimera espolvoreada de azúcar glas extender la lámina de hojaldre. Dar la vuelta al hojaldre y volver a espolvorear con azúcar glas, repartir bien con las manos por toda la superficie.
- Cortar la masa, con la ayuda de un cortador o cuchillo. Yo la he dividido en tres partes porque las prefiero pequeñas, pero si queréis más grandes las dividís en dos partes.
- Vamos separando las tiras, yo las que quedan en espera las voy colocando en una bandeja espolvoreada con un poco de azúcar glas.
- Las rellenamos con el cabello de ángel. Lo envolvemos con el hojaldre y cortamos la tira.
- Así sucesivamente iremos dándole forma al resto de las napolitanas.
- Poner una lámina de papel vegetal en la bandeja de horno. Colocar sobre ella las napolitanas. Batir un huevo entero y pintarlas.
- Precalentar el horno y hornear a 190ºC de 12 a 15 minutos (orientativo , dependiendo del tipo de horno).
- Una vez horneadas, hacemos el almíbar, para ello necesitaremos la misma cantidad de agua que de azúcar. Poner el agua junto con el azúcar a fuego medio, en un cazo, y dejar que llegue a ebullición. Una vez llegue a ebullición, apagar el fuego y dejar atemperar un poco.
- A continuación, con ayuda de un pincel, esparcimos en una parte de las cañas el almíbar, para que se quede pegada la almendra crocanti. En el otro extremo, espolvoreamos azúcar glass y decoraremos con unos hilos de chocolate, que habremos hecho derritiendo unas onzas de chocolate negro en el microondas y repartido con ayuda de una manga pastelera.
- Deliciosas.
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