Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
merluza en salsa marinera
Merluza en salsa marinera
11/08/2018
crema fría de aguacate
Crema fría de aguacate y anchoas
11/08/2018
camarones al mojo de ajo

INGREDIENTES

  • 24 camarones medianos medio cocidos y limpios
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 2 cabezas de ajo
  • 5 chiles guajillo sin venas ni semillas (si no lo encuentran pueden echarle un poco de chipotle adobado en lata o peperoncini, no son sustitutos del chile guajillo, pero le dará buen sabor)
  • 2 cubos de consome de pollo al cilantro en polvo
  • Perejil finamente picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

ELABORACIÓN DE CAMARONES AL MOJO DE AJO

  • Abre los camarones por la mitad, para retirar la vena. Limpialos en el chorro de agua y reservalos en agua con hielo. Corta los chiles en rodajas medianas y pica finamente el ajo.
  • Funde la mantequilla y añade el aceite de oliva para que no se queme. Sofrie el ajo, el chile y el consome desmoronado en la mantequilla, a fuego alto, sin dejar de mover o hasta que se hayan dorado ligeramente.
  • Añade los camarones para que se terminen de hacer, sellándolos por 4 minutos, a fuego alto. Baja el fuego y añade el vinagre blanco y el vino, agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Deja que se reduzca un poco, sin dejar de mover y sirve caliente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 8 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: