INGREDIENTES
- 1 kg de calamares limpios y cortados en aros
- 125 g de harina de garbanzos
- 125 g de maizena
- Aceite de oliva suave
- Sal
- Perejil
- Limón
ELABORACIÓN DE CALAMARES A LA ANDALUZA
- Mezclamos los dos tipos de harina en un plato. Ponemos el perejil a la mezcla junto con un poco de sal y removemos bien.
- Secamos muy bien y salamos los calamares (sin pasarnos). Vamos rebozándolos en la harina y sacudimos para deshacernos del exceso. Los reservamos en un plato vacio.
- En una sartén ponemos aceite suficiente para que los calamares naden en él. Si no es así, se pegaran y perderán el rebozado. Cuando coja temperatura, vamos colocando los aros de calamar y dejamos que se doren.
- Vamos dejándolos en un plato con papel de cocina para que este absorba el exceso de aceite. Añadimos un poquito de zumo de limón y ya podemos servirlos. ¡Buen provecho!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com