Cakepops de chocolate

INGREDIENTES

• Restos de bizcocho (en este caso de chocolate)
• 225 g de azúcar
• 225 g de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 280 g de harina de trigo
• 45 g de cacao en polvo sin azúcar
• 8 g de levadura
• 1 pizca de sal
• Crema de cacao, queso crema o ganache de chocolate
• Chocolate de cobertura
• 1 chorrito de aceite vegetal
• Decoraciones variadas: coco rallado, de azúcar, chocolate…

ELABORACIÓN DE CAKEPOPS DE CHOCOLATE

• Es una receta de reaprovechamiento de restos de bizcochos o de magdalenas.
• En este caso hice un bizcocho de chocolate:
  • Mezclar 225 g de azúcar con 225 g de mantequilla a temperatura ambiente, cuando esté bien integrado añadir 4 huevos uno a uno, cuando se integren añadir una cucharadita de esencia de vainilla.
  • Añadir poco a poco una mezcla tamizada de 280 g de harina de trigo, 45 g de cacao en polvo sin azúcar, 8 g de levadura y una pizca de sal. Mezclamos bien, verter en un molde y meter al horno precalentado a 160°C una hora. Sacar y enfriar.
• Desmigar el bizcocho con ayuda de un tenedor o con las manos, cuando esté bien desmenuzado añadir poco a poco nocilla, o nutella,o queso crema, o ganache de chocolate… Etc. En mi caso añadí a pocos nocilla y con las manos fui mezclando hasta que con la masa amasemos una bola (de unos 24 g) y quede compacta. Meter en frigorífico y mientras derretir chocolate al microondas y añadir un chorrito de aceite vegetal para aligerar.
• Sacar las bolas y introducir un palo de brocheta o un palo de piruleta (lo venden en tiendas especial de repostería) en el chocolate, seguidamente pinchar la bola hasta la mitad y volver a meter al frigorífico unos 15 minutos. Sacar y meter la bola completamente en el chocolate, escurrir el exceso y antes de que seque el chocolate decorar al gusto: coco rayado, crocanti de almendra, toppins de colores, fideos de chocolate,etc….

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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