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bollycaos

INGREDIENTES (para 10 – 12 unidades)

  • 500 g de harina de fuerza
  • 70 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 25 g de levadura fresca
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 1 huevo para barnizar
  • 10 g de sal
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • Chispas de chocolate para el relleno

ELABORACIÓN DE BOLLYCAOS

  • Ponemos a entibiar la leche en el microondas y añadimos la levadura para que se disuelva. Reservamos.
  • En el bol de la amasadora ponemos la harina tamizada junto con la sal y el azúcar. Mezclamos un poquitín y añadimos los huevos, la vainilla y la leche. Amasamos bien hasta conseguir integrarla bien.
  • Continuamos con el amasado en la encimera hasta conseguir una masa satinada y homogénea. Hacemos una bola, la metemos en un bol, la tapamos con papel film y dejamos levar hasta que doble su volumen. Sacamos del bol y amasamos para desgasificarla.
  • Cortamos porciones más o menos del mismo peso (las mías de unos 70 g) y con las manos aceitadas, vamos dando forma rectangular a cada una de las porciones (Si queréis, podéis hacerlo con rodillo) y ponemos en el centro y a lo largo, chispas de chocolate (o nutella, o nocilla, o lo que más os apetezca).
  • Las cerramos empezando por las puntas y seguimos por los laterales y vamos poniéndolos en una bandeja para hornear encima de papel sulfurizado. Tened en cuenta que el cierre tiene que ir hacia abajo y que hay que dejar un espacio entre ellos para que no se peguen. Dejamos levar hasta que doblen su volumen.
  • Precalentamos el horno a 170ºC. Cuando hayan doblado su volumen los pintamos con glaseado de huevo (una yema + 1 cucharada de agua fría) y los horneamos unos 10 minutos. Los sacamos del horno, dejamos que se enfríen, y a comer. ¡Buen provecho!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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