Panqueques

INGREDIENTES (para 8 unidades)

• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de aceite

ELABORACIÓN DE PANQUEQUES

• En la juguera o licuadora colocar la leche, aceite, los huevos, y licuar por unos segundos hasta que todo se mezcle. Agregar el harina y licuar hasta que este homogéneo.
• Calentar una sartén anti-adherente de unos 23-25 cm de diámetro a fuego medio-alto hasta que al tirar unas gotitas de agua estas dancen y salten antes de evaporarse. Agregar con cucharón la mezcla en la sartén, girar la sartén de modo que la mezcla cubra todo el fondo, cocinar 45-60 segundos y cuando los bordes se empiecen a dorar y levantarse levemente con la ayuda de una espátula dar vuelta el panqueque y cocinar otros 45 segundos. El primero no resulta muy bien, se lo pueden comer.
• Apilar los panqueques ya cocidos en un plato y mantener tapados con un paño de cocina limpio para que no se enfríen.
• Para servir extender unas 2 cucharadas de manjar o la mermelada favorita de ustedes sobre el panqueque, y doblar en 4 o enrollar. Espolvorear con azúcar flor y servir.
• Los panqueques una vez cocinados se pueden congelar bien envueltos en papel plástico de cocina luego en papel aluminio por hasta 2 meses, descongelar sobre el mesón, rellenar y calentar en el horno o en el microonda.
• Tips: Si bien es un sartén es anti-adherente, cada 3 panqueques colocar unas gotitas de aceite para que el trabajo sea mas fácil.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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