INGREDIENTES
- 250 ml de leche
- 250 g de harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- Ralladura de naranja
- 1 huevo
- Azúcar
- Aceite
- Para la crema pastelera:
- 100 g de azúcar
- 150 ml de leche
- 1 chorro de esencia de vainilla o una vaina
- 2 yemas
- 10 g de maizena
ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA
- Ponemos la leche, el huevo, la harina, la levadura y la ralladura de la naranja en la batidora. Batimos bien hasta que estén todos los ingredientes integrados y nos quede una masa fina y sin grumos. La dejamos reposar unos 10 minutos.
- A continuación calentamos aceite y con la ayuda de una cuchara, iremos poniendo porciones de masa. Veréis como se van formando los buñuelos.
- Para la crema pastelera:
- Poner el azúcar con la leche y la vainilla, disolver, añadir la maizena y remover bien, poner por último las yemas y poner al fuego lento, sin para de remover con la varilla. Cuando espese remover 2 minutos más y dejar enfriar. Es más trabajosa pero merece la pena.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
