Buñuelos de guisantes (Birmania)

INGREDIENTES

• 1 taza de guisantes
• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• 2 chiles frescos rojos, finamente picados
• 1 / 2 cucharada de cúrcuma molida
• Sal
• Aceite para freír
• Cebolla en rodajas y trozos de limón para decorar

ELABORACIÓN

• Remoje los guisantes durante la noche, o por lo menos 6 horas, en el agua para cubrir.
• Secar y moler hasta obtener una pasta en la licuadora o poner dos veces a través de malla fina de picadora.
• Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite.
• Hacer bolitas y aplastar un poco.
• Calentar aceite en una sartén profunda y freír los buñuelos hasta que estén dorados.
• Escurrir sobre papel absorbente.
• Servir con guarnición de cebolla cruda en rodajas y trozos de limón.

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