INGREDIENTES
- 400 g de harina
- 230 g de mantequilla en pomada
- 240 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 200 g de crema de castañas
- 200 ml de nata
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia vainilla
- Para el glaseado de castañas:
- 1 cucharada de crema castañas
- 55 g de mantequilla
- 50 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de nata o leche
- 120 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia vainilla
- Un puñado de sésamo garrapiñado
ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE CASTAÑAS Y GLASEADO
- Para el glaseado:
- Mezclar los ingredientes secos y reservar.
- Batir la mantequilla blanda con el azúcar, hacer una crema, añadir los huevos uno en uno y la crema de castañas, la esencia vainilla. Ahora mezclamos la harina en tres veces, echando la nata entre medias y batir, pero no en exceso.
- Engrasar el molde, echar la masa y hornear a 180°C unos 50 minutos. Si no probar con una brocheta, cuando salga limpio listo y dejar enfriar.
- Para el glaseado:
- Mientras se enfría el bundt, preparamos el glaseado, ponemos en un cazo la mantequilla, el azúcar, la crema y las dos cucharadas de nata y la vainilla, lo llevamos al fogón y vamos meneando con unas varillas, cuando se deshaga y hierva lo retiramos, dejamos reposar unos minutos y mezclamos con el azúcar glass.
- Todo bien deshecho lo echamos por encima y decoramos con el sésamo. Dejamos cuajar. Y listo para comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 30 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
