Budin de pan y chocolate

INGREDIENTES

• 8 panes de pan para hot dog, unos bollitos de leche y un croissant
• 2 tablillas de chocolate de mesa (Yo use de la abuelita)
• 1 astilla de canela
• 1 taza y 1/2 de leche (debe de quedar muy aguada la mezcla después de agregar los huevos ) si no, agrega otro poco de leche
• 5 huevos
• 1 sobre de preparación de pudín de chocolate (si lo tienes) si no de vainilla
• 1 barra de mantequilla (derretida)
• 1/2 taza de almendra molida
• Unas pasas (remojarlas en jugo o ron por un rato)
• 1 taza de cajeta quemada (dulce de leche, arequipe)

ELABORACIÓN DE BUDIN DE PAN Y CHOCOLATE

• Hervimos la leche con las tablillas de chocolate, la canela y dejamos entibiar antes de usar. Ponemos en un recipiente hondo los trozos del pan y agregamos la leche, pasado unos 20 minutos, agregamos los huevos batidos y a continuación los demás ingredientes. Batimos con varillas a velocidad media y listo.
• Agregamos las pasas y y las almendras molidas, le mezclamos solo con la espátula. Yo use un molde de 12 tazas que es grande, lo engrase con spray de mantequilla pero lo puedes hacer con la grasa que gustes mantequilla o margarina y luego le agregas la cajeta tratando que que se embarre parte del molde.
• Horno precalentado a 180ºC. Lo horneamos hasta introducir el palillo y salga sin mezcla más o menos 45 minutos. Listo. Desmoldamos tibio.
• Puedes hacerlo a baño de María el tiempo es de 1 hora 10 minutos. No lleva azúcar, es suficiente con el dulce de la leche y la cajeta. Como no tenia ya más almendras para decorar, decore con coco tostado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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