INGREDIENTES
- 1 kg de boniato
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla
- 500 g de azúcar
- 1 kg de harina
- 2 cucharadas de postre de levadura en polvo para repostería
- 250 g de nueces peladas y troceadas
- 1 cucharada de anís en polvo
- 1 huevo entero para pintar
ELABORACIÓN DE BRONAS DE BONIATO Y NUECES
- Cocer el boniato con sal y pasarlo por el pasa purés o deshacerlo con un tenedor hasta obtener un polme. Agregarle el azúcar y mezclar bien. Enseguida se le añade la mantequilla y los huevos, mezclar todo muy bien. Añadir los demás ingredientes hasta obtener una masa moldeable.
- Dejar la masa en reposo una o dos horas, cubierta con un paño. Moldar los bollitos y pintar con huevo batido con un chorrito de agua. Hornear durante unos 25 minutos a 190ºC.
- Estos bollitos son típicos de Navidad en Portugal, se hacen de los más variados ingredientes: miel, maíz, pasas, etc. Que aproveche.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus,com
Mejor receta del día 28 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
