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29/01/2018
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croquetas dulces

INGREDIENTES

  • 800 ml de leche entera
  • 200 ml de nata de montar
  • 200 g de arroz redondo
  • 200 g de azúcar
  • Canela en rama
  • Corteza de limón
  • 50 g de harina de maíz
  • Aceite de girasol para freír
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Azúcar y canela molida para rebozar

ELABORACIÓN DE CROQUETAS DULCES DE ARROZ CON LECHE

  • Poner la leche en un cazo al fuego con la canela y la corteza de limón. El arroz lo pasamos por agua fría para quitarle el almidón y lo añadimos a la leche. Removemos y dejamos que se cueza. Cuando lleve cociendo 20 minutos se le añade la mitad de nata y el azúcar. Seguimos cociendo para que se disuelva el azúcar. Deshacemos la maizena en la mitad de nata que reservamos anteriormente. Se lo añadimos al arroz y seguimos removiendo. Le dejamos que cueza 5 minutos para que no se endurezca, y con cuidado de que no se pegue el arroz.
  • Cuando se haya quedado seco, lo ponemos en un recipiente para que se enfríe. Lo metemos en el frigorífico, 1 hora mas o menos. Cuando haya enfriado formamos las croquetas. Las pasamos por huevo batido y pan rallado. Ponemos una sartén con aceite al fuego, y las freímos. Así con todas. Las vamos poniendo en papel de cocina. Luego las pasamos por azúcar y canela. ¡¡¡Que aproveche!!!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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