INGREDIENTES
- 1 lamina de hojaldre fresca
- 1 taza de cabello de ángel
- 1 huevo batido para pintar
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de almendra picada o laminada
- 200 g de jamón serrano ibérico
ELABORACIÓN DE BRAZO CORDOBÉS
- Extendemos el cabello de ángel (una capa finita) sobre la hoja de hojaldre estirada. Por encima colocamos las lonchas de jamón, enrollamos como si de un brazo se tratase y cerramos los bordes.
- Colocamos el brazo en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear. Horneamos durante unos 20 minutos a 210ºC con el horno precalentado. Cuando esté casi hecho, sacamos del horno, pintamos con el huevo y espolvoreamos con la almendra y un poquito de azúcar.
- Horneamos unos 5 minutos mas, cuidando de que no se nos queme. Sacamos del horno y espolvoreamos con canela. Delicioso.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 2 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
