INGREDIENTES
- 15 higos secos
- 1 vaso de licor de café
- 1/2 tarrina de mascarpone
- Azúcar glass
- 1 tableta de chocolate para postres
- Nueces
- Un poco de mantequilla
ELABORACIÓN DE BOMBÓN DE HIGO AL LICOR DE CAFÉ RELLENO DE MASCARPONE Y NUECES
- Se cortan en cruz los higos por abajo y se meten en licor, yo lo he puesto en uno de café y se cubren durante 24 horas. Se escurren los higos.
- Yo he colado el licor de la maceración y lo he puesto al fuego medio. He derretido el chocolate ahi con un poco de mantequilla. Se deja templar (después de remover con una varilla manual).
- Se pone el queso con las nueces picaditas y el azúcar. Cuando tengamos la pasta, rellenamos los higos y vamos pasando por el chocolate bañándolos por completo.
- Una vez acabados, se ponen sobre unas capsulas. Se le ralla nuez por encima y se ponen unas hojas de hierbabuena. Se ponen al frio y a probar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
