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bollitos de miel

INGREDIENTES (para 15 bollitos de 40 g cada uno)

  • 7 g de levadura seca de panadería
  • 150 ml de leche tibia
  • 310 g de harina de trigo
  • 50 g de miel
  • 60 g de yogur griego natural
  • 35 g de mantequilla blanda
  • 5 g de sal
  • Miel para pintar

ELABORACIÓN DE BOLLITOS DE MIEL

  • Amasado en panificadora:
    • En el recipiente de la panificadora, introducir la levadura, la leche tibia, la harina, la miel, el yogur, la mantequilla blanda y la sal. Programa amasar/levar.
  • Amasado a mano:
    • Disolver la levadura con la leche tibia. En un bol, mezclar la harina y la sal, incorporar la leche tibia con la levadura, la miel y el yogur. Por último la mantequilla blanda (no líquida). Mezclar todo con las manos y amasar durante 15 minutos (la masa debe quedar suave y elástica).
  • Amasado en el robot de cocina:
    • Colocar el accesorio para amasar (gancho de amasar). En el bol, colocar la leche tibia con la levadura y la miel. Luego la harina, la mantequilla blanda, el yogur y la sal. Amasar a velocidad mínima durante 10 minutos.
  • En el amasado a mano o con robot de cocina: hacer un bollo con la masa y dejarla dentro de un bol tapada con un paño. Cuando duplique su tamaño, hacer 15 bollitos de 40 g cada uno. Para darle la forma a los bollitos, ir plegando la masa hacia el centro con la punta del dedo y luego con la mano, hacerlo rodar sobre sí mismo encima de la mesa de trabajo, para darle la forma redonda, no poner harina. Ir colocando los bollos en una placa para horno, empapelada. Taparlos con un paño y dejar reposar hasta que dupliquen su tamaño.
  • Precalentar el horno a 200ºC. Una vez que han duplicado su tamaño inicial, cocinarlos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos (hasta que se doren). Cuando estén dorados, quitarlos del horno y colocarlos sobre una rejilla. Calentar un poco de miel y cuando estén tibios, pintarlos con miel. Si se prefiere, se pueden dejar naturales, sin pintar con miel.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

2 Comments

  1. Cecilia Lascaux dice:

    Muchas gracias!

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