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bocadillo texano ternera

INGREDIENTES

  • 4 filetes de ternera
  • 4 panes de hamburguesa
  • 4 pepinillos
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • Ketchup
  • Mostaza
  • Salsa Worcestershire
  • Azúcar moreno
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

ELABORACIÓN DE BOCADILLO TEXANO DE TERNERA

  • Primero se pela y se corta la cebolla en corte «plumas» (tipo de corte en el que cuando la cebolla está pelada, se corta, cortándola como en gajos, contraria a aros).
  • Se trocean los filetes en tiras, saltéandolo con un chorrito de aceite, se sazona y se retira reservándolo.
  • Se añade 2 cucharadas de aceite a la misma cazuela, agregamos la cebolla y lo rehogamos 10 minutos y echamos, el zumo de limón que habremos exprimido, por encima.
  • Incorporamos la carne reservada en la sartén y añadimos un buen chorro de ketchup, dos cucharas de salsa worcestershire, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre y una de azúcar.
  • Se tapa la cazuela y se deja cocer 20 minutos a fuego medio, cuidando de que no se pegue.
  • Se cogen los panecillos, se abren, se tuestan un poco, rellenamos con el salteado (se puede añadir un poco más de cebolla) y pondremos los pepinillos que habremos fileteado, se sirve caliente.
  • Como alternativa se puede añadir con queso, en este caso, colocaríamos encima de la mezcla de la carne caliente, una loncha fina de queso, que se funda fácilmente.

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