Bizcocho de yogur y almendras

INGREDIENTES (para un molde chimenea de 24 cm)

• 1 yogur griego natural de 125 g
• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol
• 50 g de almendras en polvo
• 180 g de harina de trigo
• 15 g de levadura química
• Pizca de sal

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE YOGUR Y ALMENDRAS

• Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar y enharinar un molde chimenea de 24 centímetros de diámetro o utilizar un molde de silicona.
• Con la batidora eléctrica batir a máxima velocidad, los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que estén bien espumosos. Bajar la velocidad y sin dejar de batir incorporar el aceite de a poco. Luego incorporar el yogur, las almendras en polvo, la harina y la levadura química. Una vez que todos los ingredientes están bien integrados, parar de batir.
• Verter la preparación dentro del molde y cocinar en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos. El tiempo de cocción puede variar, dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal. Antes de retirarlo del horno, verificar que está cocido, pincharlo con un palillo o con la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir limpio.
• Una vez que está pronto, retirarlo del horno y desmoldarlo con mucho cuidado sobre una rejilla. Dejarlo enfriar completamente. Se puede espolvorear con un poquito de azúcar glas para la presentación.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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