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INGREDIENTES
- 500 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de preparado para flan
- 2 cucharadas soperas de zumo de naranja
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 sobre o 16 g de levadura en polvo para repostería
- Una pizca de sal
- Harina floja o de repostería la que admita (sobre 750 g)
- Para la glasa:
- 3 claras a punto de nieve
- 6 cucharas soperas de azúcar
- 9 cucharadas soperas de azúcar glass
ELABORACIÓN DE BIZCOCHETAS GLASEADAS
- En un bol poner los huevos y el azúcar y mezclar bien. Le añadimos el resto de ingredientes menos la harina y mezclar de nuevo. Añadir a pocos la harina hasta que resulte una masa espesa parecida a la pasta choux, es decir una textura corbata no tan espesa.
- Poner la masa en una manga pastelera con boquilla redonda lisa y presionar sin mover la manga para hacer un círculo sobre papel sulfurizado o de horno. Poner separadas unas de otras, máximo 5 por bandeja. Meter al horno precalentado a 180°C de 18 – 20 minutos o hasta que se doren, o pinchar con un palillo. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
- Preparar la glasa con las claras montadas en punto de nieve, añadir el azúcar normal y seguir montando. Añadir el azúcar glass y terminar de mezclar. Debe quedar más bien espesa. Cuando esté untar con la glasa la superficie con ayuda de una brocha. Poner de nuevo en la bandeja de horno y dejar secar la glasa con el calor residual del horno. ¡Espero que os guste!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 7 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
